ECO NAVI的部落格

清
晨，麵包香味當鬧鈴，然後比先生孩子們早一刻甦醒，梳洗的同時滿室的麵包香味相伴，前夜丟入材料的吐司即將出爐，準備迎接一天的早晨。淘了米入鍋烹煮，為
中午晚餐的主食－米飯做準備，然後打開冰箱思量著隔天是否要準備便當，增加或減少當日的料理，有什麼要先進先出的食材需消耗...滿腦子都是籌促著一家人
愛心的健康料理。 



          

料
理不難，只要有愛調味健康就滿點。看著吃得愉快健康的家人，是主婦最大的成就感。剛滿一歲的乖乖以及三歲的糖糖，正是米飯食量大得驚人的階段，尤其糖糖在
2歲後，問他要吃什麼一律：都是『白飯』！乖乖除了早晚的配方奶之外，正餐都跟著我們吃，煮得健康營養，變成主婦每天重要的功課囉！

剛買了Panasonic製麵包機隔天，就接到Panasonic 蒸氣式IH電子鍋新機種的試用體驗，家裡幾乎所有的家電都是Panasonic的，一聽到推出新機種，而且是MADE IN JAPAN的喔！就迫不及待想體驗看看！兩個小孩後的生活實在太忙碌，2012年BLOG也決定不接任何的體驗試用產品文章，只能說Panasonic 蒸氣式IH電子鍋本身誘惑力太大了！這半個月來都很認真地用這台電子鍋，喜歡極了！就來看看這半個月來做了哪些好料吧！

擁有一個只香味沒有油煙味的無煙廚房是我的目標，這樣才能讓廚房成為家庭歡聚的中心，要無油煙，除了烹調的方式之外，善用廚房產品也是讓廚房不油不膩的方式。一邊鍋內燉煮，一邊烘燒烤，一邊蒸飯...飯蒸熟了，菜也煮好了～忙碌的主婦生活總是要依賴一些聰明的小工具。

Panasonic在2012年11月出了一台新的Panasonic 蒸氣式IH電子鍋，早就耳聞它的厲害，米飯好吃不說，蒸氣內收保濕又安全，節能省電，除了一般的米飯外還可以做一些美味料理，機身與外表都是我愛的白淨！

整台內外都是乾淨無縫細的平滑表面，非常好擦拭與清潔真是深得我心！烹煮時的蒸氣CUT功能也好厲害，熱呼呼的蒸氣幾乎看不見，不用怕孩子跑進跑出觸摸燙傷，媽媽好安心。

恭迎它蒞臨寒舍，來開煮囉！不囉嗦，趕緊分享一下最近家裡的菜色吧！

孩子們最喜歡的"珍珠稀飯"，
沒有撇步，洗好米按下"稀飯"模式，一顆顆珍珠般的稀飯出爐囉！熱呼呼~冬天我們好常吃。Panasonic
蒸氣式IH電子鍋第一次使用就用來煮白粥，蒸氣吸入烹煮，每粒飽滿且水分不流失。電子鍋好不好，煮出來的稀飯好不好吃就知道了！晶瑩剔透粒粒分明～熱熱吃
好溫暖，放涼吃好有口感！老公狂愛熱食，我跟糖糖是貓舌頭怕燙得要命喜歡東西放涼再吃！一鍋粥剛好一兼二顧！

元旦連假第二日冷颼颼，當天晚餐決定取消了外食，煮鍋粥，簡單地弄點冰箱現有的食材，暖暖地，慶幸沒有出去擠真好！一家人只要在一起，吃什麼都美味。
 

對了！Panasonic 蒸氣式IH電子鍋的鑽石微粒塗層內鍋，是可以直接用內鍋淘洗米粒喔！不用另外洗好再放入蒸煮，非常省時方便！

這天非常想吃油飯，翻了一翻冰箱的現有食材，當天立刻決定來做油飯！我用三杯糯米洗好瀝乾蒸煮，用全糯米蒸煮時水要少一點點喔！我用"炊飯"模式開始蒸煮糯米。

電子鍋在蒸煮糯米的同時，一邊炒油飯的配料：麻油/香菇/肉絲(醃醬油)/蝦米/油蔥酥/醬油膏/胡椒鹽...冰箱裡現有的食材以及自家口味的鹹淡。我煮東西很隨興，冰箱有什麼就放什麼～




配料炒好後，糯米蒸熟！立刻開蓋拌入再續蒸一下就可以囉！除了糯米，這台還可以煮好多種米飯：壽司米，糙米，免洗米...依照口感還可以選擇焦香飯，什錦飯...有時間都想試試看。

 

Panasonic 蒸氣式IH電子鍋除了有省電的ECONAVI，還有"再加熱"的功能，很適合「熟料拌入再加熱」的料理方式喔！第一次蒸煮好後，把配料拌入後，蓋上蓋子，按"蒸氣保溫"再加熱5-7分鐘，熱騰騰美味的油飯就出爐囉！

這方式煮油飯真的有夠簡單的！簡單又好吃！讓我嚇了好大一跳阿！

家裡也常煮糙米飯，
加1/3杯糙米，然後偷懶一起煮一家四口一天的白煮蛋...其實孩子喜歡的菜色真的很簡單，只要有飯，蛋，加點香鬆，他們就覺得是人間美味！有時候費心煮
給孩子，對食材挑三揀四的年紀反而不敢吃，每每請她嘗試，滿意了才有下次入口的機會！當媽媽真的也要經歷數百回的挑戰阿！所以三歲孩子的第一口陌生食物真
的很重要！如果第一次好吃~以後就認定是人間美味了！



糙米真的不好煮，很容易不熟太硬不好吃！但這台煮出來的糙米咬起來有魚卵破掉的口感，完全沒有太硬的感覺，連同白米一起煮，白米也是粒粒分明，好吃又營養！


通
常飯煮好後，我的習慣是都會直接切掉電源，因此我都煮當天吃得完的量，而且這台煮出來的飯，中午煮好，晚上放涼了還是很好吃喔！日本人通常一早起來做好便
當，中午直接吃不需加熱，米飯依然剛剛好Q彈保水好吃！所以我通常中午煮好一鍋白飯，立即取出分裝好：即用的午餐，晚餐，老公隔日的便當...一鍋飯立刻
就空了。傍晚糖糖下課，放涼的白飯加上煮好的配菜，貓舌頭怕燙的她更容易入口，她很喜歡～

如
果天氣很冷，可以繼續蒸氣保溫到晚餐，Panasonic
蒸氣式IH電子鍋有節能ECONAVI，保溫到晚餐再吃，開蓋的米飯跟剛蒸熟一樣粒粒飽滿但不軟爛！一般的電子鍋雖然都有保溫的功能，但是我其實很不喜歡
使用，因為保溫久的米飯都會失去剛煮好的口感！有了這台，冬天不喜歡吃冷飯的話，保溫再吃，覺得不夠熱可以按下『蒸氣保溫再加熱』，米飯就如同剛蒸熟的一樣好吃。我自己一直以來的習慣，是喜歡當天煮當天吃完，如果真的吃不完，也一定當天取出，包保鮮膜放冰箱，隔天炒飯或微波加熱都還是很可口～而且電子鍋被白飯佔著，就不能再煮湯或做其他的料理啦！

煮完飯，洗好鍋～當然要來鍋熱湯囉！這天就來煮『蘿蔔干貝綜合丸湯』吧！用"稀飯"模式，水加7分滿，煮好一鍋蘿蔔湯，耐煮的一起丟進去煮，煮好後再丟入比較不耐煮的，例如干貝，枸杞，調味料..."再加熱"1-2次，悶一下！美味的煲湯簡單上桌！蘿蔔每塊都吸飽湯汁晶瑩剔透！糖糖好愛吃！

第一次用電子鍋煮『皮蛋瘦肉粥』！也是超成功的！老公很愛這粥，以後一定要常煮～

方式真的好簡單！準備好蛋花，肉絲，切好的皮蛋。煮好一鍋粥(一杯米)後，開蓋立刻加入肉絲用筷子用餘溫攪拌至熟，再加入蛋花繼續攪拌，最後加入切好的皮蛋拌勻。按下『蒸氣保溫再加熱』5~7分鐘後加入蔥花，調味料...就是簡單得不得了的皮蛋瘦肉粥了。

這天假日天氣好好！立刻決定蒸煮了鹽飯(就在洗淨的白米中加1.5匙鹽)，準備外出野餐囉！也是用家裡冰箱現有的才料，海苔酥&明太子鮭魚鬆，只要白飯好吃，簡單的材料就是美味的一餐喔！



糖糖邊做邊吃，捏飯糰好好玩！她說這些是"小朋友"吃的喔！

剛煮好的米粒即使放涼，也不會變硬乾澀，包飯糰冷冷吃口感依然很好喔！照片可以看到每粒米粒粒分明，形狀完整，保水彈Q，吃得到米飯本身的香甜，難怪孩子這麼喜歡吃！

煮了2杯的米，剛好外帶3個大飯糰+一盒小飯糰。自己捏的飯團最好吃了～野餐的當天迫不及待吃光光！
 

 

除了新產品Panasonic 蒸氣式IH電子鍋的體驗之外，我一定要推薦小家庭這台Panasonic蒸氣烘燒烤微波爐，我已經用了三年了～耐操簡單不需費心照顧。在我家從早晨的熱牛奶，到午餐蒸氣加熱，下午麵包烘培，晚上老公晚餐現煎炸肉排，假日親子點心製作...每天開機少說10次以上。

微
波+蒸氣+烘烤，可以單獨當微波爐/蒸爐/烤箱～也可以並進使用...除了本身的功能很實用之外，耐操極了！不用細心呵護或每用一次就必須大費周章地清
潔，用起來很是自在。還有一點，不是好東西不上市，所以上市時間已久，依然不需一直推出新機種來刺激消費，好東西就是不需要一直升級，這也是我喜歡的地
方。真心推薦！

 

這天的主菜是『鹽麴松阪豬』。一早用鹽麴醃松阪豬，包好後放入冰箱冷藏入味，中午直接取出放燒烤盤，烘燒烤加熱16分鐘，切薄片就可以上桌！簡單又好吃~松阪豬的彈性與肉汁都鎖住了，最重要是好簡單！
 

剛買沒多久的麵包機也一點都不失寵，每天努力勤勞地工作著！最近愛上了麵包機的"法國吐司"模式，外脆內軟，且無糖低油，越咬越香！抹上奶油灑上大蒜粉，簡單好吃！

最近也一直嘗試製作鬆軟的餐包，希望能做出像AT的餐包一樣鬆軟樸質，有獨家配方的話，請不吝嗇教我，我會超感激的～

目前覺得最接近的配方是：全鮮奶180，高粉220，低粉60，奶油60，奶粉2大匙，鹽1小匙，糖3大匙。2次發酵後180度烤17分鐘。

鬆軟好吃到了極點！但AT的餐包還是多了一種樸質感，好想知道怎麼做喔！



上網看到了這影片，是Panasonic舉辦給經銷商的「調理商品研修會」讓經銷商能對商品更了解，也可以給消費者更好的服務，內容很不錯～如果手邊有機器的話，就更能事半功倍囉！用到好東西真的很開心～希望大家也喜歡這篇認真體驗文喔！
 

最近Love Cooking有一波「簡單中的不簡單料理體驗活動 」！

活動現場會有調理老師示範各式電子鍋料理，現場購買指定調理商品都會有物超所值的贈品喔！