【體驗】Panasonic 國際牌 SR-SAT102 蒸氣式IH電子鍋 @ ECO NAVI的部落格

這次應Panasonic的邀請，來體驗它們新推出的「SR-SAT102」蒸氣式IH電

子鍋。雖然我平日有在做菜，但光是遊記與食記就應付不來了，所以一直沒能

和大家分享料理方面的文章。這次剛好藉著體驗新電鍋的機會，跟大家分享幾道

簡易電鍋食譜，順道試試這款日本進口的華麗電鍋，看是否能為我的晚餐加分。

SR-SAT102 蒸氣式IH電子鍋

份量:6人份商品容量:1.0L 商品重量:6.8kg

商品尺寸:26.5x37.1x23.9cm 生產國別:日本

這款蒸氣式電鍋外型相當時尚，而且整台內外都是光亮的

鏡面及霧面材質，除了相當好擦拭外，也不容易卡髒汙。

SR-SAT102炊飯的功能選擇相當多元化，一般的煮飯功能「美味

炊煮」就分為標準、軟Q感、顆粒感三種口感，其它還有節能炊

煮、快速、少量、稀飯、什錦飯、壽司飯、焦香飯等多種類別。

米飯煮好後的「蒸氣保溫」功能，是利用蒸氣自動循環，平衡鍋

內濕度讓米飯維持濕潤，另外還有時間顯示，才不會忘了米飯在

電鍋中待多久。若在保溫中按壓「蒸氣保溫」鍵，高溫蒸氣會再

次加熱，即使小山加班晚回家，也能吃到熱騰騰且鬆軟的米飯。

煮完米飯後，水滴排出口會有水流出，但這鏡面的不

鏽鋼的外框不易卡髒，只要拿抹布輕擦就恢復閃亮。

只要輕按旁邊的One Touch按鍵，內蓋加熱板就彈開了。

內蓋加熱板跟感應美味閥，都可以輕鬆的拿出來清洗。一

般煮米飯只要偶爾保養即可，不過像煮雞湯這類比較油膩

的餐點，煮完之後最好立刻拆開來輕洗，避免髒汙殘留。

內鍋有使用不易剝落塗層，除了飯不黏鍋外也相當好輕洗，不管

是油膩的雞湯，或是炊飯都能輕鬆洗淨，還能直接在內鍋洗米。

Panasonic這次推出的蒸氣式IH電子鍋，特別加入煮出美味米飯的三大秘技:

-130℃高溫蒸氣炊煮-

炊飯時產生100℃蒸氣吸入上蓋裡的循環幫浦加熱後，產生130℃高溫蒸氣再釋

回鍋中，與壓力加熱炊煮的方式相比，高溫炊煮不但能讓米粒外觀的完整，減少

炊煮過程中的糊化程度，同時保留最多的營養與甜份，即使變成冷飯依然美味。

-獨家6段全面IH-

在鍋身5段IH之外上蓋也加入IH設計，炊飯時由上而下共6段IH同時加熱，模擬古時

用竈炊飯的全包覆式火力，讓米粒在米湯持續沸騰中均勻受熱，煮出最原始的美味。

-大火力竈釜-

內鍋由內而外分為鑽石微粒塗層、陶瓷+備長炭塗層、高傳導熱層、高發熱層，具有

高發熱與高熱傳導的功能，外側使用中空陶瓷材質形成高斷熱層將IH大火力完全封存。

而接觸米粒的鑽石微粒塗層，使炊飯時產生的米湯泡沫細緻進而提升熱能傳導的效率。

~白飯~

-材料:(2~3人份)-
米.....1.5杯水.....1.5杯

步驟(1.) 白米洗淨後，再將清水及白米加入電鍋內。

步驟(2.) 選擇米種類(白米or免洗米)->炊煮方式(美味炊煮)->炊飯。

步驟(3.) 等到電鍋發出逼逼聲時，打開鍋蓋將白飯攪拌就完成了。

~雞肉&鴻禧菇雜炊飯~

-材料:(2~3人份)-
米.....1.5杯    水.....1.5杯
雞腿肉.....2片    鴻喜菇.....1包
   紅蘿蔔.....50g   清酒.....1.5大匙
   砂糖.....1/2小匙    昆布醬油.....2大匙

步驟(1.) 直接將雞腿放入平底鍋煎，只需把有皮的那一面煎香(不需放油)。

步驟(2.) 雞腿煎好後，放在砧板上(皮往下)切成小塊。

步驟(3.) 加入昆布醬油、砂糖、清酒於雞腿中，攪拌後放置10分鐘。

步驟(4.) 紅蘿蔔切薄片後再切成絲，鴻禧菇切頭後拔開泡水。

步驟(5.) 將洗好的米放入電鍋內，倒入雞肉醃醬，再加水至1.5的高度。

步驟(6.) 將米攪拌均勻後，加入切好的紅蘿蔔及鴻禧菇，最後放上雞肉。

步驟(7.) 選擇米種類(白米or免洗米)->炊煮方式(什錦飯)->炊飯。

步驟(8.) 等到電鍋發出逼逼聲時，打開鍋蓋將材料與飯攪拌均勻就完成了。

~綠豆湯~

-材料:(2~3人份)-
綠豆.....200公克水.....2000cc 砂糖.....130公克

步驟(1.) 綠豆洗淨後，浸泡1~2小時，再將清水及綠豆加入電鍋內。

步驟(2.) 選擇米種類(白米or免洗米)->炊煮方式(稀飯)->炊飯。

步驟(3.) 等到電鍋發出逼逼聲時，打開鍋蓋直接加入砂糖攪拌就完成了。

~地瓜稀飯~

-材料:(2~3人份)-
米.....1杯水.....6杯地瓜....2條

步驟(1.) 地瓜洗淨後，削皮後再切成小塊狀。

步驟(2.) 白米洗淨後，再將清水及白米加入電鍋內，再放入地瓜。

步驟(3.) 選擇米種類(白米or免洗米)->炊煮方式(稀飯)->炊飯。

步驟(4.) 等到電鍋發出逼逼聲時，打開鍋蓋將稀飯攪拌就完成了。

~香菇雞湯~

-材料:(2~3人份)-
大雞腿.....1隻    水.....7杯
香菇.....數朵    薑.....1塊
      米酒.....2大匙    鹽.....1/2小匙

步驟(1.) 雞腿剁塊後洗淨，用熱水川燙後備用。

步驟(2.) 香菇洗淨用冷水泡軟，老薑削皮後切片。

步驟(3.) 將川燙好的雞腿肉、香菇、薑片、水、香菇水倒入電鍋內。

步驟(4.) 選擇米種類(白米or免洗米)->炊煮方式(美味炊煮)->炊飯。

步驟(5.) 等到電鍋發出逼逼聲時，打開鍋蓋加入鹽巴及米酒就完成了。

~壽司捲&飯糰便當~

-材料:(1~2人份)-
米.....1杯    水.....1杯
蟹肉棒   小黃瓜   紅蘿蔔   雞蛋絲   海苔片
白芝麻   美奶滋   壽司醋   香鬆   鮪魚罐頭

步驟(1.) 白米洗淨後，再將清水及白米加入電鍋內。

步驟(2.) 選擇米種類(白米or免洗米)->炊煮方式(壽司飯)->炊飯。

步驟(3.) 將壽司醋平均撒煮好的白飯上面後，拌一拌再搧涼。

步驟(4.) 將紅蘿蔔、小黃瓜、及煎好的雞蛋切絲。

步驟(5.) 去掉鮪魚罐頭的油，將乾鮪魚與美乃滋拌勻。

步驟(6.) 壽司飯上加入香鬆拌勻，放在保鮮膜上再用弧口捏成三角形。

步驟(7.) 香鬆壽司飯中加夾入拌好的鮪魚醬，放在保鮮膜上包成橢圓形。

步驟(8.) 將兩種飯糰貼上海苔片，最後裝入便當盒中。

步驟(9.) 海苔片撕一半，再將壽司飯均勻的鋪在海苔上。

步驟(10.) 灑上白芝麻後，放上保鮮膜稍微壓平再翻面。

步驟(11.) 放上切好的小黃瓜、紅蘿蔔、蟹肉棒、蛋絲、及美奶滋。

步驟(12.) 放好餡料後再慢慢將海苔捲起來，最後再連保鮮膜一起均等切。

這台國際牌「SR-SAT102」6人份蒸氣式IH電子鍋，除了外型精美之外，內外

鍋都相當的好清理，這對家庭主婦來說是個非常貼心的設計。另外，烹煮出來

米飯的口感相當軟Q，水份飽滿外且粒粒分明，真的非常好吃。有了預約定時

的功能，即使跟朋友外出逛街，回到家也能立刻端出剛煮好熱騰騰的飯上桌，

實在非常方便。另外，這台電子鍋的蒸氣再加熱功能也是一絕，利用高溫蒸氣

長時間保溫米飯，讓隔餐飯不會因為再加熱而變色、變味、或者是變硬，吃起

來的口感，依然保有著剛煮出來的鬆軟美味，這對家裡有個加班狂老公的我來

講，真是一大利器。我不得不說，在試用過後，我感覺到煮飯似乎變得更加輕

鬆簡便了，而且這台電子鍋可以一台代替多台，做出豐富的菜色變化，不管是

白飯、糙米飯、稀飯、壽司飯、湯品、雜炊飯等，都能讓我輕鬆送上桌呢~❤

產品資訊:

Panasonic 國際牌官網: http://panasonic.com.tw

Love Cooking 專屬網站: http://pmst.panasonic.com.tw/LoveCooking

產品活動:

每個月Panasonic會在北中南各大百貨商場舉辦調理商品實演活動，現場會有調理老師示範料理:
http://pmst.panasonic.com.tw/LoveCooking/news/index.aspx?blog=yado

另外，還有Love Cooking專屬網站，裡面有超多的專屬食譜:
http://pmst.panasonic.com.tw/LoveCooking/index.aspx?blog=yado

可以掌握最新官方消息的Love Cooking粉絲專頁:
https://www.facebook.com/PanasonicLoveCooking

可以看到Cooking醬分享的料理小秘訣外，有問題直接發問也是很方便呢!

本文出處:http://blog.yam.com/yado/article/11850643